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粮食储藏的主要方法

大米的贮藏特性

水稻颖壳较硬，保护了粮食，并能在一定程度上抵抗害虫和外界温湿度的影响。因此，大米比普通成品储存得更好。然而，水稻容易发芽，而且不耐高温，需要特别注意。

大多数水稻(如籼稻)没有后熟期，生理成熟，在收获时具有发芽能力。同时，水稻发芽所需的水量很低。因此，当水稻收割时，如果即使在雨天也不能及时收割、脱粒和晒干，水稻就会在田地里发芽。储藏中的大米如果凝结、返回水分或漏雨，也很容易发芽。水稻脱粒和干燥不及时，甚至草堆积，很容易沤黄。发芽大米和沤制大米的品质和储藏稳定性大大降低。

大米不耐高温。已经过了夏天的大米很容易变老。暴露在烈日下的大米，或者暴露后突然变冷的大米，容易“爆腰”。

新米入库后不久，如果温度下降，往往会凝结在谷物堆的表面，使表面谷物水分偏高，不利于储存，因此表面谷物水分应及时减少。

粮食钢板储藏玉米时应注意这些问题。完成储藏的关键是提高储藏质量和降低粮食水分。由于不同地方的气温和湿度差异较大，应根据当地具体情况采取相应的储存措施。

等级:不同的水分含量进入仓库。玉米进入仓库时应根据含水量和等级分开存放。为安全和充分储存奠定初步基础。高水分的玉米应该在储存前干燥。

低温密封:根据玉米的储藏特性，适合低温干燥储藏。有两种方法，一种是干燥气密的，另一种是低温冷冻气密的。南部地区收获的玉米在一定条件下可以完全干燥。在它被降低到安全和完全的湿度后，它被过筛并储存在一个密封的箱子里。

贮存期谷物损失

呼吸损失:食物属于活的有机体，它在储存过程中也呼吸生命。有机化合物的氧化还原反应依次进行，分解水和二氧化碳并释放热量。无论是有氧呼吸还是缺氧呼吸，实际上都是谷物、油和种子成分的一系列分解。谷物呼吸越强，干物质损失越大，产生的水、热量和代谢物越多，对谷物质量的影响就越大。

虫害和霉变损失:在储存粮食时，如果不幸发生大规模虫害霉变，将导致粮食严重损失。害虫是谷物损失的主要原因。如果昆虫颗粒的等级很高，害虫造成的损失就大于水的损失。