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安全储存食物的基本条件是什么？

粮食安全储藏的基本条件是:①良好的粮食品质。也就是说，谷物应该是饱满的，较少受损。谷物很干净，杂质很少。谷物干燥，含水量低。谷物中没***虫。(2)粮仓性能良好。粮仓或配件应具有良好的密封、隔热、防潮和防鼠性能。(3)清洁的储存环境。放置粮仓的房间应保持干净整洁。房间内不得堆放杂物。地上不得留有散落的谷物。屋顶不应漏水。地板不得回潮。房间内的通风和干燥条件应良好。要达到上述三个基本的储粮条件，结合平时的日常管理可以保证粮食的安全储藏。

粮食水分不得超过标准，必须符合***安全储粮标准。如果含水量超过标准，谷物堆中的含水量显示出从谷物内部到其表面，然后到谷物间隙中的空气中缓慢解离的趋势。谷物水分很难从停滞的空气中逸出。它聚集在谷物中，当水分达到饱和点时开始凝结，这将导致霉变和局部温度上升，威胁到谷物的安全储存。从***总体情况来看，一是粮库数量多，但结构不太合理。有效存储容量占***现有存储容量的88%。其中国寨工程和省级直属***工程有良好的设施和配套设备，但大多数粮库并不令人满意。

在粮食的长期储存过程中，水分损失是不可避免的。节水不仅会减少粮食数量，减少粮食企业的收入，还会影响粮食的食用品质和加工品质。因此，我们应该在安全储存的前提下尽***大努力减少水分流失。

在玉米贮藏过程中，应注意加强以下工作。

1.控制玉米的含水量。当玉米储存在仓库中时，根据储存的玉米的确定的水分含量对其进行严格控制。任何超过目标水分含量的玉米在进入正常储存前必须通过沉淀处理达到目标水分含量。2.控制粮堆中的杂质含量。粮堆中的杂质含量直接影响机械通风效果。杂质含量会增加通风阻力，不利于机械通风和熏蒸处理，特别是有机杂质的积累，容易导致微生物害虫繁殖，使粮堆产生高温区域。